Pommier Chardonnay Grain de Survie

€ 17,50

Pommier Chardonnay Grain de Survie

€ 17,50

Lichtgele wijn, met een medium expressieve, licht geparfumeerde neus waarin ook tonen van witte perzik, boter, caramel en witte bloesem te vinden zijn. De aanzet is zacht, rond en de smaak is breed en rijk. Men proeft zuivel, jonge kruiden en een lichte houttoets. De afdronk is lang en verfrissend door de aanwezigheid van fijne zuren. 

Isabelle en Dennis Pommier maken normaal gesproken wijn in Chablis. Zij hebben echter twee jaar op rij enorme pech gehad met slecht weer, waardoor het grootste deel van hun oogst vernield werd. Met hulp van een bevriende wijnmaker uit Limoux, hebben zij op zijn domein deze cuvee "Grain de Survie" gemaakt, zodat zij een deel van hun verlies weer kunnen goedmaken.

Isabelle en Denis Pommier maken sinds 1990 Chablis. Het begon met 2 hectare, maar het wijngaardbezit is inmiddels uitgebouwd tot 16 hectare in de appellaties Petit Chablis, Chablis en Chablis premier cru. Met deze grootte is het nog altijd een echt familiedomein. Pommier werkt met respect voor de natuur en is in conversie naar biologisch. De wijnen zijn zuiver met de mooie minerale en stalige tonen die zo specifiek zijn voor Chablis, maar ook met sap en enige rondeur.

http://www.denis-pommier.com/